Türkiye genelinde 300’ün üzerinde, dünyanın farklı ülkelerinde ise çok sayıda şubesi bulunan MADO, sürdürülen bu çalışmalarla hem yerli salep üretimini artırmayı hem de Türk salebini uluslararası ölçekte tanıtmayı hedefliyor.
MADO Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Sait Kanbur, dondurmanın Kahramanmaraş için yalnızca bir ticari ürün değil, kültürel bir miras olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:
“Biz bu işi sadece ticari amaçla değil, Maraş’ın değerlerini yaşatmak için yapıyoruz. Salep olmazsa gerçek Maraş dondurması olmaz. Ürünlerimizin dünya birinciliğine ulaşmasının ardında kaliteli malzeme ve ustalık yatıyor. Salep endemik bir bitki olduğu için doğadan toplamak artık yasak. Bu nedenle kendi üretim modelimizi oluşturuyor, üreticilere hem salep hem de keçi sütü için 10 yıl alım garantisi veriyoruz.”
Kanbur, üniversitelerle iş birliği içinde çalıştıklarını ve AR-GE merkezlerinde üretim süreçlerini sürekli geliştirdiklerini belirterek, MADO’nun sektöre öncülük etmeye devam edeceğini ifade etti.
Ayrıca salebi sadece dondurmada değil, içecek çeşitlerinde de değerlendirdiklerini anlatan Kanbur, fıstıklı, bademli ve kahveli gibi yeni salep içecekleri geliştirdiklerini belirtti. Kanbur, “Yakında birçok yerde salep konseptli dükkânlar göreceksiniz. Salep Osmanlı’dan bu yana kıymetli bir içecek. Salep denildiğinde akla Maraş’ın gelmesi için çalışıyoruz” dedi.
“Bugün dünya çapında kabul gören Maraş dondurmasının başarısı tesadüf değil” diyen Kanbur, MADO’nun bu alanda üzerine düşenden fazlasını yapmaya devam edeceğini vurguladı.